Acuaria Servicios de Catering es una empresa ubicada en el Parque Tecnológico Industrial y Científico del Cerro (PTICC), enfrenta el desafío de optimizar dos procesos clave para su gestión: el control de stock de insumos y la elaboración de presupuestos para los servicios de catering ofrecidos a sus clientes.

Este desafío fue identificado en el marco del trabajo de vinculación que desarrolla la Unidad de Extensión Montevideo Oeste, ubicada en el Nodo II del Polo Educativo Tecnológico Cerro (PETC), facilitando el encuentro entre las necesidades de empresas del territorio y los proyectos finales de estudiantes de educación terciaria.

Actualmente, un grupo de estudiantes de la Tecnicatura Terciaria en Administración del PETC se encuentra relevando la situación de la empresa y abordando esta problemática como parte de su proyecto final de carrera. A partir del análisis realizado, se identificó la oportunidad de integrar la gestión del stock y la elaboración de presupuestos en un único desafío de innovación, ya que ambos procesos son interdependientes y tienen un impacto directo en la eficiencia operativa y en la calidad de la toma de decisiones.

La integración de estos procesos permitiría mejorar la planificación, optimizar el uso de recursos, reducir errores y fortalecer la gestión.